شيخ المحشي طبق لذيذ يجمع بين اللحمة، الخضار والنشويات، اليك المقادير وطريقة التحضير لإعداد هذا الطبق.
المقادير
كيلو باذنجان من الحبات الصغيرة الحجم
2 وقية من اللحمة المفرومة
كباية رز
رب البندورة
زيت نباتي
ملح وبهار
طريقة التحضير
إغسلي حبات الباذنجان وقشريها ثم افتحي فرزة على طول الباذنجانة تتمكني من خلالها وضع اللحمة المفرومة في المرحلة القادمة. قومي بقلي الباذجان نصف قلية في الزيت النباتي. بعد اخراج الباذنجان من المقلاة، انتظري لتبرد قليلاً.
في هذا الوقت، ضعي ملعقة من الزيت النباتي في المقلاة واقلي اللحمة المفرومة مع الملح والبهار. عند استواء اللحمة قومي بحشي الباذنجان في الفرزة التي قمت بها على طول الباذنجانة.
ضعي الباذنجان المحشي في صينية، مع القليل من صلصة البندورة المذوبة في المياه لمدة عشر دقائق في الفرن.
اسلقي الرز لمدة عشر دقائق في المياه والملح وها الطبق جاهز للتقديم.
وألف صحتين
